Poke Bowl tidak hanya menyehatkan – tetapi juga tampak hebat, dengan Instagram yang penuh dengan ramuan yang tampak lezat. Salah satu pendiri Poke House dan pakar resep, Vittoria Zanetti, mengungkapkan cara membuat mangkuk sehat di rumah
Bertentangan dengan kepercayaan umum, poke bukan hanya ikan, nasi, dan sayuran. Ini adalah hidangan serbaguna yang dapat memenuhi setiap selera, memberi setiap orang pilihan makanan lezat dan sehat.
Oleh karena itu, makanan ini sering menjadi santapan saya ketika sedang bepergian dan membutuhkan sesuatu yang bergizi tanpa mengurangi rasa.
Karena Poke Bowl sepertinya bermunculan di mana pun saya melihat, saya pikir saya akan mengizinkan Anda mencoba mangkuk poke vegan favorit saya yang bisa Anda buat di rumah atau Poke House setempat.
Resep lezat ini akan memandu Anda dalam membuat mangkuk pelangi menakjubkan yang penuh nutrisi – cocok untuk waktu makan siang yang sibuk atau bahkan untuk persiapan makan mingguan Anda!
Bahan-bahan:
- 180 gram biji gandum
- 180g buncis
- 1x ubi jalar ukuran sedang
- ½ x alpukat Hass
- ¼ x bawang merah
- 2-3x wortel ukuran sedang
- 2x labu siam
- Biji wijen (opsional)
- Almond (opsional)
Cara merakit:
Langkah 1: Siapkan bahan dasar buncis Anda
Tiriskan buncis dan sisihkan saat Anda mencuci quinoa dalam saringan dengan air dingin yang mengalir. Dengan menggunakan dua panci terpisah, isi satu dengan quinoa dan yang lainnya dengan buncis, diikuti dengan 400ml air dingin dan sedikit garam.
Didihkan buncis lalu biarkan mendidih hingga 45 menit hingga empuk.
Langkah 2: Siapkan ubi
Selanjutnya, kita perlu menyiapkan ubi yang enak dan renyah untuk mangkuk kita.
Nyalakan oven pada suhu 200ºC dan potong dadu ubi menjadi kubus kecil. Setelah dicincang, taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak, siap dimasukkan ke dalam oven selama 30 menit hingga bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya mengembang.
Langkah 3: Siapkan quinoa Anda
Setelah buncis Anda mendidih selama 30 menit, saatnya menyiapkan quinoa Anda. Letakkan wajan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak perlahan selama 15 menit. Anda akan tahu bahwa quinoa sudah siap setelah semua airnya terserap.
Langkah 4: Potong sayuran Anda
Dengan bahan dasar yang mendidih dan matang, sekarang saatnya menyiapkan topping sayuran Anda. Belah dua buah alpukat, buang kulit dan batunya, lalu lanjutkan dengan memotongnya menjadi irisan seukuran gigitan.
Saya suka memotong alpukat saya menjadi irisan tipis yang bagus dan membuat sedikit desain bunga di atas mangkuk poke saya untuk memberikan kesan istimewa!
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan wortel, zucchini, dan bawang merah di bagian atas dan ekornya. Saya suka memotong bawang merah saya menjadi kotak-kotak yang sangat kecil, tidak lebih dari beberapa milimeter agar sedikit renyah.
Sebelum melakukan itu, penting untuk merendamnya dalam air dan cuka putih selama 15 menit untuk menghilangkan rasa yang kuat.
Untuk wortel dan zucchini, bentuk dan ukurannya terserah Anda. Saya pribadi menyukai potongan julienne wortel dan cukini, menciptakan rasa spiral yang panjang dan tipis di mangkuk saya.
Langkah 5: Bangun mangkuk Anda
Setelah quinoa, buncis, dan ubi jalar Anda siap, keluarkan dari oven dan kompor.
Pertama, Anda harus membuat basis Anda. Haluskan quinoa dengan garpu dan masukkan perlahan ke satu sisi mangkuk, diikuti buncis di sisi lainnya.
Setelah alasnya terpasang, selanjutnya Anda harus meletakkan sayuran Anda. Cara favorit saya untuk melakukan ini adalah dengan mengkoordinasikan warna sayuran saya menjadi efek pelangi.
Saya mulai dengan meletakkan kubus ubi jalar saya secara perlahan di atas quinoa dan buncis, diikuti dengan selapis sayuran segar. Saya kemudian akan meletakkan wortel di satu sisi, diikuti dengan zucchini dan bawang merah.
Untuk memberikan kesan poke yang sempurna, letakkan irisan tipis alpukat di atas mangkuk di tengahnya menjadi rangkaian bunga yang indah.
Langkah 6: Tambahkan saus dan topping favorit Anda
Jika Anda mencari kerenyahan ekstra dan nilai gizi tambahan, saya biasanya menambahkan beberapa topping favorit saya.
Untuk mangkuk ini, saya merekomendasikan segenggam biji wijen (tinggi serat dan protein) dan segenggam almond; kerenyahan sempurna dan lezat yang penuh dengan lemak sehat, antioksidan, vitamin, dan mineral.
Untuk sentuhan akhir, tambahkan saus pilihan Anda. Saya suka mengisi mangkuk poke saya dengan kecap bebas gluten dan menambahkan sentuhan Mayo Vegan untuk memberikan rasa dan krim ekstra.
Dan itu saja! Sekarang Anda dapat bersantai dan menikmati poke bowl Anda sendiri di rumah yang penuh dengan rasa dan nutrisi penting.
Healthista bergabung dalam memperjuangkan perempuan menopause melawan kurangnya dukungan di tempat kerja, dengan menawarkan paket menopause yang inovatif dan terjangkau yang dikurasi untuk membantu dan mendukung semua wanita.
Source : healthista.com